Oggi Vi propongo una variante della più conosciuta Moussaka Greca, fatta con carne di agnello, con la Moussaka di Pesce in Vasocottura al Microonde, fatta con filetti di sogliola, patate e melanzane, può essere realizzata anche con altri tipi di pesce, purché siano stati privati delle spine e della pelle; si possono utilizzare anche dei…
Categoria: Vasocottura Microonde
Lasagna in Vasocottura al Microonde
Rieccomi con una nuova ricetta utilizzando la Vasocottura al Microonde che sto sperimentando da qualche mese con entusiasmo e soddisfazione, grazie alle istruzioni di Rosella Errante, colei che sin dal 2014 studia e insegna questo metodo di cottura. Oggi vi propongo le Lasagne con un ragu’ di carne, che mi era avanzato del pranzo di…
Millefoglie di Zucca al Gorgonzola e Mozzarella in Vasocottura al microonde
È arrivato ufficialmente l’autunno, e sono tanti i prodotti che amo in questa stagione, molto versatili, sia per preparazioni dolci che salate , uno fra tutti la Zucca ed è con questo meraviglioso ortaggio che comincio la mia stagione di ricette alla zucca: cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, nelle crostate…
Merluzzo Pere e Zucca in Vasocottura
É tempo di zucche e pere autunnali, perché non unirle in una ricetta salata con del buon pesce, io ho usato il merluzzo ma si adatta a qualsiasi altro pesce. Con l’aggiunta della pancetta affumicata, olive, pomodori e capperi e la cottura in Vasocottura nel microonde, in poco più di 5 minuti avete un piatto…
Broccoli, Patate Dolci e Coppa in Vasocottura
Una ricetta rapida, sostanziosa e salva cena. Può essere usata come contorno o come piatto unico con l’aggiunta di qualche cubetto di formaggio a freddo al momento di servirla. Usando la Tecnica della Vasocottura in Microonde questa ricetta è pronta in 6 minuti e mentre apparecchiate la tavola riposerà il giusto tempo per poi degustarla…
Ravioli al Pomodoro in Vasocottura
Prendendo ancora spunto dalle ricette della Rosella Errante, oggi propongo i Ravioli di carne al Pomodoro. Pronti in 5 minuti, a parte il solito riposo dei 20 minuti, dopo decidete voi se mangiarli subito o tenerli in frigo per 1 settimana e all’occorrenza bastano 3 minuti per scaldarli e gustarli come appena fatti aggiundendo appena…
Gnocchi alla boscaiola con sugo di funghi in Vasocottura
Gli gnocchi alla boscaiola in vasocottura in 5 minuti al microonde, sporcando i soli vasetti che verranno usati anche come piatto di portata, come tutte le ricette fin qui da me postate. Il sugo ai funghi porcini in vasocottura, una ricetta di Rossella Errante, avrà un gusto ricco e corposo, io ho gli ho aggiunto…
Riso Pomodoro e Mozzarella in Vasocottura
Una ricetta semplice che piace a tutti, del riso, unito alla polpa di pomodoro e della mozzarella, in 7 minuti, con la Vasocottura al Microonde, si trasforma in una ricetta filante e gustosa. La mozzarella sarà aggiunta a fine cottura, una volta aperto il vasetto, prima di servirlo. Da una ricetta di Rosella Errante. INGREDIENTI…
Ricotta Cannella e Cioccolato in Vasocottura
Una soffice crema cotta di ricotta, cannella e cioccolato, da degustare fredda. Una ricetta di Rosella Errante che si presta a decine di varianti da aggiungere all’ingrediente base che è la ricotta; puoi sostituire la cannella con la vaniglia, lo zucchero di cocco per lo zucchero semolato o di canna, ma anche con dolcificante. Puoi…
Riso alle Fragole in Vasocottura
Un grande classico rivisitato con la tecnica della vasocottura al microonde di Rosella Errante. Cottura perfetta, chicchi sgranati e un gusto morbido e avvolgente. Per renderlo perfetto basterà diminuire la potenza di un livello e invece di cuocerlo alla nostra potenza testata, lo si cuoce a 500 watt, allungando di due minuti i tempi standard….
Feta Pane e Pomodoro in Vasocottura
La feta in vasocottura con pane integrale e pomodorini, cuoce in 4 minuti al microonde nel vasetto con la Vasocottura, racchiudendo tutti i profumi che ne esalterà il gusto.Da una ricetta di Rosella Errante. INGREDIENTI per due vasetti 200 gr di Feta 80gr di pane integrale 8 pomodorini 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1…
Parmigiana di melanzane e zucchine in Vasocottura
Oggi vi presento la parmigiana di melanzane e zucchine in Vasocottura, cotta in vasetto in microonde ma in una versione più leggera la vasocottura è adatta a chi ama mangiar bene ma senza appesantirsi, a chi non ha tempo di stare ai fornelli o chi vuole provare delle ricette leggere e gustose. Da una ricetta…
Tiramisù in Vasocottura
Con la Vasocottura ho voluto pastorizzare le uova dando al dolce una consistenza di un tortino, dove gli amaretti firmano un tutt’uno con la crema al mascarpone. In 10 minuti ho preparato questo dessert che concluderà il pranzo di Ferragosto. Da una ricetta di Rosella Errante, maestra della Vasocottura in microonde. INGREDIENTI 1 uovo 100…
Pollo con Patate e Peperoni in Vasocottura
Pollo e patate in Vasocottura al microonde, cotto nel vasetto in soli 6 minuti e preparato con ingredienti molto semplici che abbiamo sempre in casa, aglio, olio evo, pollo, peperoni, patate e rosmarino, un goccio di vino bianco e la ricetta del pollo e patate in vasocottura è pronta. Grazie al sottovuoto, che crea questa…
Crema di Patate Dolci americane al Cacao in Vasocottura
Golosa e a basso indice glicemico la Crema di Patate Dolci americane al Cacao in Vasocottura. Da una ricetta di Rosella Errante. Una delicata crema che si presta per essere gustata al cucchiaio o per essere utilizzata per farcire i dolci, preparata con le famose patate americane. Cotta in vasetto la patata dolce, in soli sei minuti, è…
Vasocottura in Microonde
Con questo post vi parlo del metodo “Vasocottura al microonde”, tutte le ricette cotte con questo innovativo sistema, studiato e sviluppato da Rosella Errante, e prima ancora dallo Chef Cristian Mometti, che già nel 2010 è stato il precursore scrivendo un libro che pero’ prevede ricette generalmente preparate con l’uso di macchine sottovuoto a campana…
Gnocchi alla Sorrentina in Vasocottura
Gnocchi alla Sorrentina in 5 minuti con il metodo della Vasocottra al microonde. Grazie per questa ricetta a Rosella Errante. La ricetta degli Gnocchi alla Sorrentina pronti in 5 minuti e puo’ essere conservata perfettamente in frigorifero per più di una settimana, grazie al sottovuoto creato dalla cottura in vasocottura, poi bastano 3 minuti in…
Riso alla Cantonese in Vasocottura
Eccomi qui con una nuova ricetta in Vasocottura, Riso alla Cantonese, un classico della cucina cinese pronto in pochi minuti. Rosella Errante prevede un’aggiunta alla tradizionale ricetta base del Riso alla Cantonese che è un cipollotto freschissimo e rosolato, questo ha dato un tocco di sapore in più alla ricetta. La cottura dei cereali spesso…
Pollo alla Mediterranea in Vasocottura
Petto di pollo alla mediterranea veloce grazie alla vasocottura, tecnica appresa da Rosella Errante, potremo gustarlo in sei minuti di cottura, tenero e gustoso con i sapori del mediterraneo, olive, origano, pinoli, aglio, pomodoro e capperi. Grazie alla cottura in vaso, anche un semplice petto di pollo si trasforma in un tripudio di sapori. Io…
Petto di Pollo in Olio Vasocottura
Per questa ricetta ho usato due tecniche di cottura moderne, quella dell’olio cottura unitamente a quella della vasocottura. In soli 15 minuti di cottura in microonde il petto di pollo si taglierà come un prosciutto, un petto di pollo morbidissimo. Ringrazio Rossella Errante dalla quale ho preso spunto per questa ricetta. 1 Petto di pollo…
Dolce per Amore 