Inizia la mia avventura con questo blog dopo oltre 10 anni di studio autodidatta avvenuti in giro per il mondo per una grande passione per la pasticceria e non solo, potrete gustare con gli occhi e poi con il palato ricette originali e rivisitate brasiliane, del medio oriente, europee e naturalmente della nostra Italia. Vi…
Charlotte all’Uva Fragola – Senza Cottura
Quando si ha un vigneto nel giardino di casa con più di 100 kg di uva fragola da raccogliere, non fai altro a che pensare come la utilizzerla, non solo marmellata e mosto per natale, ma anche ricette dolci e salate dove potrebbe sposarsi con il suo gusto dolce ed aspro allo stesso tempo. Dopo…
Bocconcini di Patate e Parmigiano
Da una ricetta di Benedetta, la famosa Blogger di fattoincasadabenedetta.it, “Le Palline di Patate” , nascono i miei Bocconcini di Patate e Parmigiano, sono sfiziosi e si preparano in pochissimi minuti, pochi ingredienti e poi scegliete voi se cuocerli al forno o friggerli, io preferisco fritti, ma sappiamo che non tutti lo possono gradire. Fiocchi…
Brownie al Burro di Arachidi e Zucca …senza farina!
Se ami la cioccolata e non vuoi sfuggire dalla rieducazione alimentare, questa ricetta di Brownie è perfetta! La zucca non si vede nell’impasto e il sapore del Burro di Arachidi è presente, ma il cioccolato è predominante. Oltre ad essere una ricetta Fit, senza glutine, il burro di arachidi funziona come la farina per la…
Millefoglie di Zucca al Gorgonzola e Mozzarella in Vasocottura al microonde
È arrivato ufficialmente l’autunno, e sono tanti i prodotti che amo in questa stagione, molto versatili, sia per preparazioni dolci che salate , uno fra tutti la Zucca ed è con questo meraviglioso ortaggio che comincio la mia stagione di ricette alla zucca: cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, nelle crostate…
Burro di Arachidi – Peanut Butter con il Bimby Thermomix
Gli americani amano il Peanut Butter come noi la Nutella, ma la febbre da Burro di Arachide stà prendendo anche gli italiani e allora perché non farsela in casa con 1 solo ingrediente, le Arachidi! Un buon carter, o come me il Bimby e il gioco è fatto. La consistenza la scegliete voi, più cremosa…
Crostatine al Cioccolato con Mirtilli – senza glutine
Crostatine di frutta secca, senza glutine, con una ganache di cioccolato fondente ricoperta di mirtilli. La ricetta di facile preparazione e fatta interamente a mano senza l’uso di robot o fruste elettriche. La farina di frutta secca e la farina di riso daranno al guscio di frolla la croccantezza ideale per ospitare una ganache di…
Lamington dolce tipico australiano Gluten Free
L’icona culinaria più famosa dell’Australia: ricetta creata da Lord Lamington, governatore del Queensland 1896-1901, un cubetto di soffice pan di spagna alla vaniglia immerso nel cioccolato e arrotolato nel cocco. I Lamington sono uno di quei dolci che sono ingannevolmente difficili a meno che non si seguono attentamente le istruzioni che fa la differenza.Una variante…
Merluzzo Pere e Zucca in Vasocottura
É tempo di zucche e pere autunnali, perché non unirle in una ricetta salata con del buon pesce, io ho usato il merluzzo ma si adatta a qualsiasi altro pesce, tranne salmone e tonno. Con l’aggiunta della pancetta affumicata, olive, pomodori e capperi e la cottura in Vasocottura nel microonde, in poco più di 5…
Sfogliatine di Oreo e Nutella
Quando ti viene quella voglia di dolce e non vuoi perderci tempo nel farlo; hai nel frigo della pasta sfoglia, dei biscotti al cioccolato e nutella in dispensa, ecco che i 3 ingredienti si trasformano in sfiziose sfogliatine pronte in meno di 30 minuti. INGREDIENTI 2 dischi di pasta sfoglia 18 mini oreo 18 cucchiaini…
Cake al Limone, di Stefano Laghi
Uno strepitoso Cake al Limone del Maestro Stefano Laghi, se ti piace il limone e un po’ alcool è il dolce che fa per Te, ma se lo vuoi analcoolico basta sostituire l’alcool con tante scorze di limone da aggiungere allo sciroppo di acqua, composto da 60% di acqua e 40% di zucchero. Il segreto…
