Dolce per Amore

Inizia la mia avventura con questo blog dopo oltre 10 anni di studio autodidatta avvenuti in giro per il mondo per una grande passione per la pasticceria e non solo, potrete gustare con gli occhi e poi con il palato ricette originali e rivisitate brasiliane, del medio oriente, europee e naturalmente della nostra Italia. Vi…

Radiatori… Tiramisù

Una ricetta tratta dal libro del grande Chef tristellato francese d’origine, monegasco d’adozione, Alain Ducasse “La Pate d’Alain Ducasse” Da questo libro ho tratto la ricetta di oggi ed altre pubblicherò in futuro, magari salate. I Radiatori Tiramisù sono una provocazione, ma anche un’esaltazione dei due componenti italiani più amati e conosciuti nel mondo, la…

Crostata di Cioccolata con Lamponi e Mirtilli Senza Cottura

Una Crostata Sciuè Sciuè , senza accendere il forno e con soli 10 minuti ai fornelli. Un dessert goloso e fresco, con una base tipo cheesecake ricoperta da ganache al cioccolato fondente con una girandola di lamponi e mirtilli che renderà la crostata cosi’ invitante da divorarla prima con gli occhi, e poi gustandola con…

Crostata di Ciliege e Cornflake

Una ricetta super rapida e golosa se si ha a disposizione della pasta frolla, o potete acquistarla al supermercato, ovviamente essendo la base l’unica parte della ricetta da preparare, dedicando qualche minuto in più avrete una Crostata di Ciliege e Cornflake strepitosa. Potete sostituire la marmellata di ciliege con una del gusto che più vi…

Flan di Parmigiano con Piselli e Speck in Vasocottura

Una ricetta elegante e gustosa fatta con la vasocottura in parte al forno e in parte al microonde. Ho preso spunto da una ricetta dello Chef Gianluca Gorini del ristorante Le Giare di Montiano (Forli Cesena) e adattata ai miei gusti ed ingredienti presenti qui in Belgio. Un ottimo antipasto il Flan di Parmigiano con…

Cheesecake Giapponese Gluten e Lactose Free

Cheesecake Giapponese Gluten e Lactose Free Una versione giapponese di uno dei dessert preferiti al mondo, con questa cheesecake, da me trasformata in una versione senza glutine e lattosio ed anche vegana, ho anche sostituito la gelatina con l’Agar Agar, gelificante fatto con alghe giapponesi giusto per stare in tema. La differenza principale tra questa…

Crostata Tiramisù

Dopo aver partecipato alla prima lezione de “La video scuola di Cookpad Italia – Corso di pasticceria”, dedicata alla Crostata Tiramisù, ho pensato di proporre la mia versione della ricetta, come suggerito dalla Raffaella, per partecipare alla proposta della settimana. La pasta frolla utilizzata è stata preparata con il Bimby, mentre per la crema Tiramisù…