Le Trofie una tipica ed antica pasta ligure, le più conosciute sono quelle al pesto, ma si prestano a tantissimi tipi di accompagnamento, qui propongo la mia versione con farina integrale, condite con salmone e formaggio spalmabile. Un primo piatto ricco e gustoso da mangiare con delicatezza e golosità. INGREDIENTI Per le Trofie 100 gr…
Categoria: Ricette Salate
Raviolo Aperto con Gamberi Funghi e Zucchine
Per la terza lezione sulla pasta d’autore, tenuta da Flavia della Videoscuola di Cookpad, ho preparato un Raviolo Aperto con filigrana di menta, altri con filigrana di basilico e salvia, ripieno di gamberi, funghi e zucchine.L’ho lucidato con una spennellata di olio evo e servito con 3 gamberetti come decorazione. INGREDIENTI 200 gr farina 0…
Gnudi di Patate con Salsa di Parmigiano
Gnudi di Patate con Salsa di ParmigianoGrazie alla lezione di Laura della Scuola di Cookpad ho potuto conoscere Gli Gnudi, io qui li propongo nella versione con Patate e ricotta vaccina, un primo piatto che possiamo ritenere unico per la loro carica calorica, in toscana sono anche chiamati fiocchi di neve. Io li ho accompagnati…
Pollo alle Mandorle in Vasocottura al Microonde
Un tipico piatto cinese preparato in meno di 10 minuti con la Vasocottura al Microonde. Tipico sapore e profumo cinese, la salsa di soia che con la sua sapidità sostituisce il sale, lo zenzero con la sua freschezza e le mandorle contraddistinguono questi deliziosi bocconcini di pollo. Un piatto unico che ho accompagnato con del…
Melanzane Zucchine e Patate in Vasocottura al Microonde
Melanzane Zucchine e Patate in Vasocottura al Microonde, un contorno delicato da preparare in 10 minuti con la Vasocottura al microonde.Si possono aggiungere o sostituire alcune delle verdure utilizzate, creando una ratatuille. Preparare un mix di verdure in vasocottura è una scelta sana per gustare il meglio che possono offrirci. La tecnica della cottura in…
Risotto con Gamberi Pancetta e Zucchine in Vasocottura al Microonde
Delizioso e veloce il risotto con gamberi, pancetta e zucchine, pronto in 6 minuti in vasocottura al Microonde. Un ricetta che si può preparare con antecedenza, poi conservato in frigo fino ad una settimana, pronto per il pranzo a lavoraro o per la cena, basta rimuovere i gancetti e rimettere il vasetto al Microonde per…
Pane di Patata Americano senza glutine e lattosio
Le patate dolci sono ben note nel mondo del fitness, quindi ho deciso di usarle per preparare un delizioso pane.Il grande vantaggio di fare il pane fatto in casa senza glutine è che non devi impastare la pasta!In altre parole, questa ricetta oltre ad essere molto gustosa è anche veloce e facile da preparare.Anche se…
Pizza Mug Cake
Volete ingannare il palato preparando una pizza in tazza al microonde? Niente di più facile, gli ingredienti sono gli stessi di una vera pizza, ma senza impasto, lievitazione e forno! Uno sfizio sciué sciué per una colazione differente o un pranzo frugale, ora che si è tornati a lavorare e non si ha più il…
Marinara al Pomodoro in Vasocottura al Microonde
Un sughetto classico per un’ottima pasta al pomodoro, olio, aglio, scalogno , della buona polpa di pomodoro e spezie di rito come il basilico e l’origano, il tutto messi in un vasetto e cotto 6 minuti in Microonde, nel frattempo metti l’acqua per la pasta a bollire e cuoci la pasta che più ti piace….
Mug French Toast
Mug French Toast, Come trasformare un classico della cucina francese in una tazza mono dose pronto in 5 minuti al microonde.Una colazione tipica del nord europa ma molto utilizzata anche dagli italiani, uova, pane prosciutto e formaggio. Una ricetta della Chef e Blogger Gemma Stafford di BiggerBolderBaking.com INGREDIENTI 1 uovo 5 cucchiai di latte 60…
Quiche di Provola e Pancetta Mug Cake
La Gemma Stafford definisce le Mug Cake “The Single Service Recipe“, una ricetta a dose individuale per chi vuole un pasto vero e non confezionato o congelato, da preparare in pochi minuti con ingredienti sani, sia esso un pasto salato, sia esso una colazione, una merenda o un dolce. Ho sposato integralmente questa idea ed…
Melanzane a Funghetto in Vasocottura al Microonde
Le melanzane a funghetto cotte in soli 5 minuti con la tecnica della Vasocottura al microonde per condire una pasta o come ottimo contorno, una ricetta di Rosella Errante.Grazie al sottovuoto che si crea con la Vasocottura potete conservare in frigo per qualche giorno la pietanza senza che si alteri nel gusto, colore e profumo….
Pizza Napoletana in Padella di Davide Civitiello
Tra le varie ricette di Pizza Napoletana pubblicate dal pizzaiolo campione del mondo 2013, Davide Civitiello, questa che pubblico oggi cotta in padella e poi in forno, una cottura combi come la chiama lui, mi è sembrata la più curiosa e adatta per i miei mezzi non disponendo della pietra refrattaria e paletta per poterla…
Panquecas de Frango, Crespelle di Pollo brasiliane.
Le Crespelle brasiliane chiamate Panquecas sono molto diffuse in Brasile, preparate per il pranzo della domenica, sono ripiene di pollo o di carne tritata, con l’aggiunta della besciamella o di un formaggio cremoso chiamato Requeijão, utilizzato per arricchire ripieni dolci e salati, un po come il nostro mascarpone, ma anche spalmabile su una fetta di…
Pane di Avena e Uova
Sicuramente uno dei miei cereali preferiti è l’avena perché conferisce una meravigliosa consistenza alle ricette e il gusto è neutro e delizioso. Noterai quanto sia semplice e veloce questa ricetta per il pane con avena e uova e si adatta perfettamente alla tua rieducazione alimentare.Per fare questa farina d’avena e il pane all’uovo a casa…
Cous Cous Perlato di Farro con Pollo e Zucchine in Vasocottura
Una ricetta semplice di un piatto unico preparato con il metodo della Vasocottura al Microonde, pronta in 10 minuti. Ho utilizzato per questa ricetta del Cous Cous perlato di Farro dalla cottura breve, pertanto ho dovuto soffriggere, sempre al microonde, bacon, pollo e cipolla 2 minuti prima di unirlo insieme alle zucchine e al resto…
Pizza con Mix di Farine Gluten Free
Pizza con Mix di Farine Gluten FreeQuesta ricetta base dello chef Nicola Michieletto, è facile per realizzare lievitati senza glutine con crosta croccante e pizze gluten free.Lo chef poi suggerisce che per impastare pizze e focacce senza glutine, il poolish darà le giuste note acidule tipiche degli impasti a lunga fermentazione, un pre-impasto liquido detto…
Pasta alla Norma in Vasocottura
Una ricetta tipica siciliana da me rivisitata nella consistenza del ragù, pur mantenendo tutti gli ingredienti della famosa Pasta Norma.Per la cottura ho utilizzato la Vasocottura al microonde, preparando così un delizioso primo piatto in pochi minuti. INGREDIENTI 2 cucchiai polpa di pomodoro 1 punta cucchiaino aglio in polvere 1 cucchiaio ricotta vaccina 2 cucchiai…
Risotto ai Fegatini di Pollo
Un primo piatto classico il Risotto con i Fegatini di Pollo, nella versione in Vasocottura al Microonde; una ricetta che si prepara in pochissimi minuti e può essere conservata in frigo fino ad una settimana, grazie al sottovuoto creato dal metodo della Vasocottura. INGREDIENTI 12 gr scalogno 1 cucchiaio olio evo 1 cucchiaio vino bianco…
Pan Brioche senza Burro, Zucchero e Lievito!!
Ho scoperto in rete, in un canale spagnolo, questa eccezionale ricetta, un “contenitore” a forma di choux dal gusto neutro che non utilizza burro, lievito e zucchero. Lo youtuber la definisce una ricetta rivoluzionaria per un pane veloce senza usare il lievito che è fatto con pochi ingredienti, in meno di un’ora e, soprattutto, non…
Dolce per Amore 