Panna Cotta al Tè Matcha e Cioccolato Bianco

Oggi vi offro una deliziosa ricetta di Panna Cotta con tè matcha e cioccolato bianco, molto cremosa e dalla presentazione molto bella.Ho utilizzato l’agar agar come addensante al posto della gelatina per renderla più morbida e per permettere anche ai vegetariani di poterla degustare.Potete poi sostituire il latte e la panna, con latte e panna…

Le Capresi … s’incontrano

Adoro mixare due ricette distinte in una sola, creando un unico dolce. Ho già postato qui La Caprese farcita con il ripieno di Pastiera “Capri-Napoli” ; mentre oggi propongo ancora una Caprese ma questa volta ripiena con una Crema Cheesecake alla Mozzarella, una ricetta, quest’ultima della Chef stellata Rosanna Marziale del ristorante di famiglia Le…

Cake di Ricotta e Limone con Patate

Senza glutine non ha mai avuto un sapore migliore. La Cake di Ricotta, Limone e Patate mi ha subito colpito prima per i suoi ingredienti poi per il suo gusto delicato e cremoso, non ci ho pensato due volte a replicarla.Una torta per la prima colazione o merenda del pomeriggio, ma non sfigura anche come…

Carot Cake all’Olio di Oliva

Da una ricetta di Carmine di Donna il Pasticciere del ristorante pluristellato dello Chef Gennaro Esposito, La Torre Saracino di Vico Equense, oltre che a far parte della prestigiosa Accademia Maestri Pasticcieri Italiani.L’olio extravergine d’oliva si percepisce appena nel gusto ma da una morbidezza straordinaria al Cake.Lo Chef di Donna lo serve a fettine in…

Mug Apple Pie

Una delle più classiche torte americane in Tazza, rivisitata in alcuni ingredienti e pronta per la degustazione in meno di 10 minuti.Io ho utilizzato un mix di farina senza glutine ma chi non ha problemi di intolleranza può utilizzare la normale farina 00.Questa Mug Apple Pie è perfetta per qualsiasi momento della giornata, una colazione…

Pane di Patata Americano senza glutine e lattosio

Le patate dolci sono ben note nel mondo del fitness, quindi ho deciso di usarle per preparare un delizioso pane.Il grande vantaggio di fare il pane fatto in casa senza glutine è che non devi impastare la pasta!In altre parole, questa ricetta oltre ad essere molto gustosa è anche veloce e facile da preparare.Anche se…

Cherry Pie – Crostata con Crema di Ricotta e Confettura di Ciliegie

Una crostata Pie mono porzione preparata con una frolla senza glutine, ripiena di crema alla ricotta arricchita con del mascarpone e formaggio spalmabile, completata con della confettura di ciliegie di stagione.Per realizzare queste mono porzioni ho utilizzato una accessorio decorativo ma anche funzionale per la chiusura della tortina da 12 centimetri di diametro. INGREDIENTI 300…

La Mia Foresta Nera

Una ricetta nata dalle rivisitazioni date da vari Pasticcieri, Chef Susan Martha per la base, un biscotto al cioccolato senza glutine, a Maurizio Santin per il Cremoso al Cioccolato e a Luca Montersino per la Chantilly decorativa.La sento mia anche perché unisce in un solo dolce la passione che mostro per questi 3 Maestri della…

Banana Bread Mug Cake

Un’altra ricetta della raccolta Mug Cake, una mono porzione pratica e ottima per la prima colazione; banana, avena, agave e mirtilli, una carica di fibre e vitamine per cominciare la giornata con il piglio giusto. Il Banana Bread Lug Cake é senza glutine e senza Lattosio. Una ricetta della Chef e Blogger Gemma Stafford di…

Apple Oat Mug Cake

Una tazza piena di energia e ricca di fibre, senza glutine, per una colazione sprint pronta in meno di 5 minuti al Microonde.Avena, mele, cannella, poco zucchero, qualche goccia di latte vegetale e un filo di miele per cominciare la giornata a tutto gas. Una ricetta della Chef e Blogger Gemma Stafford di BiggerBolderBaking.com INGREDIENTI…

Choufflè al Cocco di Philippe Conticini

Choufflè al Cocco di Philippe ConticiniTutta da provare questa ricetta per preparare superbi Choufflé al Cocco, dello Chef francese Philippe Conticini. Una sorta di Muffin preparati con un impasto choux, farina di riso e cocco, pertanto privi di glutine, che lievitano come un soufflé in forno.Un tocco dello Chef le gocce di cioccolato all’interno e…

Avena con Banana e Burro di Arachidi Mug Cake

Una dose individuale di energia, fibre e senza zucchero, se non quello naturale della banana e burro di arachidi. Una ricetta priva di glutine per una colazione salutare da preparare in 5 minuti al Microonde, basta una forchetta e una tazza da 200 ml. Una ricetta della Chef e Blogger Gemma Stafford di BiggerBolderBaking.com INGREDIENTI…

Biscotti al Cocco con Aquafaba

Ecco un’altra ricetta che ha come ingrediente l’aquafaba dei ceci, dei buonissimi biscotti vegani al cocco, imbevuti nel cioccolato fondente che completa questo delizioso bombom. La ricetta non prevede l’uso dello zucchero, ma lo sciroppo d’acero, pertanto sono anche poco calorici. INGREDIENTI 240 gr cocco essiccato 120 ml aquafaba di ceci 1 punti a di…

Torta di Banana Rovesciata

Fare questa torta di banane rovesciata è molto semplice, basta coprire la base forma con le rondelline di banane, sbattere l’impasto in un frullatore, cuocerla e pronta!Le ricette senza farina e senza glutine e lattosio tendono ad avere abbastanza successo qui sul blog, tutti cercano sempre di tagliare gli ingredienti raffinati e utilizzare opzioni alternative…

Vegan Macarons

I famosi macarons francesi ma questa volta fatti con l’aquafaba, ho utilizzato il liquido di governo dei ceci in scatola, pertanto un dolcetto vegano. Gli altri ingredienti sono gli stessi della ricetta tradizionale, mandorle in polvere, nocciole in polvere, cacao e zucchero.Si può farcire sia con crema dolce che salata.Io ho utilizzato una ganache al…

Paçoca Paulista, Dolce di Arachidi tipico Brasiliano

Con questo dolcetto brasiliano, che si dice originario di São Paulo, ma ormai presente in tutto il Brasile, partecipo a “Il Mondo in un Piatto” di Cookpad Italia.Un dolcetto facile da prepare, bastano delle arachidi senza pelle, burro, farina di mais e zucchero di canna.Puo essere confeziono in varie forme: al bicchiere, in una piattino…

Ciambelline di Ceci e Cioccolato

Questa ricetta è fatta con ingredienti che hanno una grande densità nutrizionale e aggiungono fibre e proteine al nostro dolce, oltre ad essere prive di lattosio e glutine.Non devi rinunciare al cioccolato per mantenere una dieta equilibrata. Con la ricetta giusta e con moderazione queste Ciambelline di Ceci al Cioccolato soddisferanno la voglia di dolce.Naturalmente,…

Pane di Avena e Uova

Sicuramente uno dei miei cereali preferiti è l’avena perché conferisce una meravigliosa consistenza alle ricette e il gusto è neutro e delizioso. Noterai quanto sia semplice e veloce questa ricetta per il pane con avena e uova e si adatta perfettamente alla tua rieducazione alimentare.Per fare questa farina d’avena e il pane all’uovo a casa…

Baci di Cherasco

Cioccolato fondente e Nocciole delle Langhe, tostate e rese in granella, sono gli ingredienti di questa particolare ricetta prodotta ancora oggi con metodi di lavorazione artigianali. I Baci di Cherasco, un paese in provincia di Cuneo, nel cuore del territorio delle nocciole, nascono alla fine dell’Ottocento dalla fantasia del pasticciere Marco Barbero, che per riutilizzare…