Un piatto unico che può essere degustato sia a casa che in ufficio, le Uova con Funghi e Zucchine in Vasocottura al microonde si preparano in pochi minuti; si cuociono prima le zucchine e i funghi, poi si aggiungono le uova terminando la cottura in un minuto e mezzo. La base di zucchine e funghi può essere preparata e conservata in sottovuoto fino a 15 giorni, basta poi mettere il vasetto al microonde senza gancetti per 2/3 minuti, dopo averlo tenuto 5 minuti a temperatura ambiente, per evitare lo shock termico, ed aggiungere le uova e completare la preparazione.

INGREDIENTI

150 gr zucchine

25 gr cipolla

1 spicchio d’aglio piccolo

1/2 cucchiaino brodo vegetale in polvere

2 funghi congelati

2 cucchiai olio evo

1 cucchiaio d’acqua

2 uova

Sale e Pepe

PREPARAZIONE

Tagliare a dadini la cipolla e metterla nel vasetto weck da 500 ml, aggiungere l’aglio, la zucchina tagliata a dadini, i funghi tagliati a fettine, l’olio, il sale e il brodo

Mescolare il tutto, pulire i bordi e chiudere il vasetto con la guarnizione, il tappo e 4 gancetti

Cuocere al microode per 5,30 minuti a 750 watt

Far riposare il vasetto per 20 minuti

Rimettere il vasetto al microonde senza gancetti per 2 minuti, tirare la guarnizione e il tappo, aggiungere 2 uova, sale e pepe, poi adagiare il tappo con la guarnizione senza gancetti e rimettere al microonde per 1,30 min a 750 watt

Le tue uova con funghi e zucchine sono pronte per essere degustate con tutto il suo profumo e sapore accompagnato con del pane integrale tostato

Se vuoi provare a replicare la ricetta e sei alla prima esperienza, ti consiglio di leggere prima le istruzioni che trovi in un mio post QUI “Vasocottura in Microonde“, dove troverai tutte le informazioni necessarie per cucinare con questa tecnica innovativa.