Muffin Halloween alla Ricotta e Nutella

Siamo alle porte di Halloween e non potevo esularmi dal fare una ricetta a tema, approfittando di una formina di silicone che ho trovato per caso in un grande magazzino ho fatto dei Muffin alla Ricotta e Nutella, ricoperti con del cioccolato bianco colorato per riprodurre la mummia, la zucca e il gatto, per realizzare…

Crema Pasticciera al Cioccolato (di Luca Montersino con il Bimby)

Una crema morbida, cioccolatosa e resistente per decorare con il sac a poche, ma puo’ essere usata anche per farcire torte o muffins. Ho usato il bimby, come prevede la ricetta pubblicata dallo stesso Maestro Pasticciere Montersino. Variando la percentuale di cacao e del cioccolato utilizzato, è possibile ottenere sapori più o meno intensi e…