Brownie Cheesecake

Immagina di poter gustare due dei migliori dolci al mondo nello stesso boccone.
Sì, è possibile con una Brownie Cheesecake!
Sul fondo, un brownie denso, cremoso e molto cioccolatoso, sopra un generoso strato di cheesecake, molto cremoso e molto gustoso.
Gli gli ingredienti sono stati adattati, in modo che funzionino insieme
È un dessert sorprendente nel gusto e nella consistenza.

INGREDIENTI

180 g di burro

120 g di farina di frumento

180 g di cioccolato fondente

180 g di zucchero

150 g di zucchero di canna

80 g di cacao in polvere

3 uova

1 cucchiaio di olio di cocco

1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o 01 cucchiaino di essenza)

20 g di caffè solubile

Cheesecake:

360 g di crema di formaggio

80 g di zucchero

2 uova

Essenza di vaniglia

PREPARAZIONE

Per il Brownie: Preparare una pirofila o una forma quadrata di 20 cm di lato o anche 25 cm, rivestita di carta forno.

Scogliera il burro al Microonde versargli il cioccolato e dopo 30 secondi emulsionare con una spatola

Aggiungere l’olio di cocco e in sequenza il cacao setacciato, il caffè solubile e i due zuccheri

Unire le uova sbattute e poi la farina setacciata in due volte

Prelevare tre cucchiai dell’impasto e per marmorizzare il cheesecake e versare il resto nella forma

Per il Cheesecake : in una ciotola unire il formaggio spalmabile, lo zucchero, la vaniglia e frullare fino a formare una crema omogenea, poi aggiungere le uova uno alla volta fino ad integrarli al composto

Versare la crema al formaggio sopra il brownie e con un cucchiaino distribuire l’impasto del brownie messo da parte

Con uno stecchino disegnare dei ghirigori rimanendo in superficie e senza affondare

Cuocere in forno statico preriscaldato a 170 gradi per circa 40 minuti, poi spegnere e lasciare il brownie Cheesecake all’interno con porta chiusa per altri 30 minuti, questo per evitare che il Cheesecake si crepi sulla superficie