Gustoso l’arrosto di Vitello in Olio Vasocottura al Microonde. In soli 15 minuti avete a tavola un tenero arrosto per 2 persone, servita con un succulento olio di cottura con l’aggiunta del succo di limone.
È sufficiente massaggiare il filetto con sale e pepe e poi cuocerlo immerso nell’olio extravergine d’oliva con l’aggiunta dell’aglio e rosmarino, per soli 3 minuti al Microonde.Da una ricetta di Rosella Errante.

INGREDIENTI per 1 vasetto Weck da 500 ml

250 gr di filetto di Vitello

Sale, Pepe e Rosmarino

1/2 spicchio d’aglio

Qb di olio extravergine d’oliva

Il succo di mezzo limone

PREPARAZIONE

Massaggiare il filetto con sale e pepe

Trasferirlo nel vasetto Weck da 500 ml e coprirlo con l’olio evo, aggiungere l’aglio e il rosmarino

Chiudere con il tappo, guarnizione e gancetti e cuocere in microonde a 750 watt per 3 minuti o 2 minuti più al sangue

Lasciar riposare 15 minuti poi rimuovere i gancetti, la guarnizione e il coperchio e tagliarlo a fettine sottili

Io l’ho servito su un letto di insalata e con l’olio di cottura con l’aggiunta del succo di mezzo limone