A Natale non puo’ mancare il Panettone e il Pandoro, oltre ai dolci tradizionali regionali, io qui vi propongo una ricetta che puo’ rendere il Pandoro più goloso e bello da presentare a Tavola nelle feste di Natale e Fine anno.

Ho tagliato a 2/3 il Pandoro, ho rimosso parte della sua mollica e farcito con la mia crema al Tiramisù, poi l’ho decorato con dei ribes rossi, foglie e scaglie di cioccolato, finalizzandolo con una spolverata di zucchero a velo, lo stesso che si trova nell’imballaggio del Pandoro.

Con il resto del Pandoro ho preparato dei Cake Pops.

INGREDIENTI

1 Pandoro da 1 kg

·  300 gr. di crema Tiramisù

·  Per la decorazione

·  100 gr di ribes rossi

·  8 di foglie cioccolato

·  4 di chicchi caffè ricoperti di cioccolato

·  50 gr di scaglie di cioccolato

·  1 macaron

·  qb di zucchero a velo

PREPARAZIONE

Ho tagliato a 1/3 il Pandoro partendo dal fondo,

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Con un coltellino ho rimosso la mollica

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Poi l’ho inzuppato con dello sciroppo al limoncello, sciogliendo 50 grammi di zucchero in 50 ml di acqua calda e poi aggiunto un bicchierino del liquore, ed ho riempito l’incavo con della crema Tiramisù, mia ricetta QUI

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Poi l’ho decorato con dei ribes, un macaron, delle foglie, dei grani di caffe e scagliette tutte di cioccolato, infine un’abbondante spolverata di zucchero a velo, quello della confezione del Pandoro.

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Con il resto del Pandoro ho fatto dei Pop Cake, sbriciolandolo con un mixer e poi unendogli quanto basta di Crema Tiramisù per formare un impasto modellabile tale da poter formare delle palline che ho congelato per un’oretta, dopo averle infilzate con un palettino, e poi intinto nel cioccolato bianco rosato e codette colorate di cioccolato.