Muffin e Ciambellone di Gaufre… Pandoro o Panettone

Il classico riciclo del dopo le feste di Natale e fine anno, quando ti avanzano panettoni e pandori in abbondanza e non hai più voglia più mangiarli cosi’ come sono. Abitando in Belgio in questo momento della mia vita lavorativa, si usa mangiare anche i gaufre natalizi, me ne hanno regalati una scatola ed ho pensato di riciclarli in un dolce differente, cosi come avrei fatto con un panettone o pandoro. Ho aggiunto un ripieno goloso come il Toblerone e del riso soffiato per decorazione.

INGREDIENTI

200 g di gaufre, panettone o pandoro

250 g di farina

80 g di zucchero di canna

10 g di lievito per dolci

1 uovo

200 ml di latte

70 ml di olio di semi di girasole

200 g toblerone

PREPARAZIONE

In un carter o bimby frullare i gaufre, panettone o pandoro, poi unire la farina, il lievito, lo zucchero, l’ uovo, l’olio, il latte e frullare per 2 minuti a velocita 4.

versare l’impasto in uno stampo a ciambella da 20 cm, imburrata e infarinata, o in 12 pirottini di muffins, poi incastrare i pezzetti di toblerone, per i muffin anche del riso soffiato in superfice ed una spolverata di zucchero di canna.

Fare cuocere per circa 45 minuti la ciambella e 20 minuti i muffins fare sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.

Sformare e servire con una spolverata di zucchero a velo.

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