Semifreddo Foresta Nera in Barattolo

Una ricetta del Pasticciere Stefano Laghi, un semifreddo che può essere preparato con anticipo, conservato in congelatore e degustato al momento desiderato. Si tratta di una ricetta con varie preparazioni ma che si possono preparare in giorni differenti e conservarle per l’assemblaggio del dolce finale: come il pan di spagna, il crumble e la bagna…

Tiramisù da Forno di Stefano Laghi

Propongo ancora una ricetta del Maestro Stefano Laghi, per il quale nutro una grande stima, sia professionale che come persona, nella sua pagina FB è il primo a complimentarsi con chi replica le sue ricette, incentivando cosi a diffondere il suo lavoro attraverso la testimonianza provata di chi pubblica le sue ricette. È tantissimo tempo…

Gianduione Cake alle Nocciole

Una ricetta tratta da libro “Cakes di Stefano Laghi”.Ho già pubblicato tre ricette del Maestro Pasticciere Laghi, che amo per la semplicità e sintesi nel descrivere le sue ricette: “Boston Brownie“, “Cake al Limone” e “Melamangio – Torta di Mele”.Io ho solo aggiunto un ingrediente che non poteva mancare, un gianduiotto all’interno dell’impasto.Per realizzare questo…