Una Torta soffice e molto golosa, cotta in pochissimi minuti al microonde.
Perfetta per la colazione o la merenda senza la decorazione, travestita da dessert per un dopo pranzo o cena farcendola, utilizzando mele saltate in padella e un dischetto di crema pasticciera.
La torta allo yogurt al microonde è senza burro è arricchita con yogurt greco e olio di semi di girasole. Un modo per alleggerire i dolci ma rendendoli, ugualmente golosi.
INGREDIENTI
3 Uova
180 g di yogurt
130 g Zucchero di canna
40 ml Olio di semi di girasole
200 g Farina
Pizzico di sale
Cannella a gusto
15 g di lievito in polvere
Per Completare (opzionale)
1 mela media
qb cannella e zucchero
200 gr di crema pasticcera
decorazioni in cioccolato
PREPARAZIONE
In una ciotola unire le uova e lo zucchero e montare con le fruste, quando le uova saranno ben spumose, unire lo yogurt e l’olio, lavorare il composto con le fruste fino ad amalgamare bene il tutto.
In un’altra ciotola mischiare la farina, con la cannella, il sale e il lievito, setacciare il tutto e poi versarli al composto delle uova e yogurt amalgamandoli bene con una spatola di gomma o cucchiaio di legno.
Spennellare uno teglia Crisp da 20/22 cm di diametro con l’olio e spolverarla con della farina, versargli il composto e livellarlo bene.
Insere la teglia nel microonde ed impostarlo con la funzione Crisp per 9 minuti e avviare la cottura.
La torta assumerà un bel colore dorato.
Terminata la prima cottura impostare il microonde a 350 watt e avviare la cottura per altri 4 minuti.
Se non avete un microonde con la funzione Crisp, potete cuocere la torta allo yogurt greco in forno per circa 25 minuti a 180 gradi, o in Airfryer per 18/20 minuti a 160 gradi.
Fare la prova dello stecchino al centro della torta che dovrà uscire asciutto.
Lasciar riposare la torta nello stampo per una decina di minuti e poi sformarla su un piatto da portata e spolveratela con un po’ di zucchero a velo.
Io l’ho voluta usare come base di una torta più golosa farcendola con cubetti di mela saltati in padella qualche minuto con un po’ di zucchero, cannella e una noce di burro.
Ho svuotato la circonferenza della torta con un incavo di circa 3 cm, lasciando il centro dove ho adagiato sopra un disco di crema pasticciera che avevo preparato usando una forma di silicone che ho congelato e poi spruzzato con del cacao spry, ma si può tranquillamente usare della crema a cucchiaiate o usando un sac a poche.
Oppure si puo’ scavare l’intera parte superiore della torta per un paio di centimetri e riempirla con i cubetti di mela caramellati.
Qualche cioccolatino per decorare.
A voi la maniera migliore di rendere questa torta di yogurt al microonde un dessert da dopo pasto.
