Una Torta soffice e molto golosa, cotta in pochissimi minuti al microonde. 

Perfetta per la colazione o la merenda senza la decorazione, travestita da dessert per un dopo pranzo o cena farcendola, utilizzando mele saltate in padella e un dischetto di crema pasticciera.

La torta allo yogurt al microonde è senza burro è arricchita con yogurt greco e olio di semi di girasole. Un modo per alleggerire i dolci ma rendendoli, ugualmente golosi.

INGREDIENTI

3 Uova 

180 g di yogurt 

130 g Zucchero di canna 

40 ml Olio di semi di girasole 

200 g Farina 

Pizzico di sale 

Cannella a gusto

15 g di lievito in polvere

Per Completare (opzionale)

1 mela media

qb cannella e zucchero

200 gr di crema pasticcera

decorazioni in cioccolato

PREPARAZIONE

In una ciotola unire le uova e lo zucchero e montare con le fruste, quando le uova saranno ben spumose, unire lo yogurt e l’olio, lavorare il composto con le fruste fino ad amalgamare bene il tutto.
In un’altra ciotola mischiare la farina, con la cannella, il sale e il lievito, setacciare il tutto e poi versarli al composto delle uova e yogurt amalgamandoli bene con una spatola di gomma o cucchiaio di legno.

Spennellare uno teglia Crisp da 20/22 cm di diametro con l’olio e spolverarla con della farina, versargli il composto  e livellarlo bene.

Insere la teglia nel microonde ed impostarlo con la funzione Crisp per 9 minuti e avviare la cottura. 

La torta assumerà un bel colore dorato. 

Terminata la prima cottura impostare il microonde a 350 watt e avviare la cottura per altri 4 minuti. 

Se non avete un microonde con la funzione Crisp, potete cuocere la torta allo yogurt greco in forno per circa 25 minuti a 180 gradi, o in Airfryer per 18/20 minuti a 160 gradi.

Fare la prova dello stecchino al centro della torta che dovrà uscire asciutto. 

Lasciar riposare la torta nello stampo per una decina di minuti e poi sformarla su un piatto da portata e spolveratela con un po’ di zucchero a velo.

Io l’ho voluta usare come base di una torta più golosa farcendola con cubetti di mela saltati in padella qualche minuto con un po’ di zucchero, cannella e una noce di burro.

Ho svuotato la circonferenza della torta con un incavo di circa 3 cm, lasciando il centro dove ho adagiato sopra un disco di crema pasticciera che avevo preparato usando una forma di silicone che ho congelato e poi spruzzato con del cacao spry, ma si può tranquillamente usare della crema a cucchiaiate o usando un sac a poche.

Oppure si puo’ scavare l’intera parte superiore della torta per un paio di centimetri e riempirla con i cubetti di mela caramellati.

Qualche cioccolatino per decorare.

A voi la maniera migliore di rendere questa torta di yogurt al microonde un dessert da dopo pasto.