Merveilleux au Chocolat

Merveilleux au Chocolat una ricetta di Pierre Marcolini, Chef Pasticciere Belga di chiare origini italiane e campione del mondo di pasticceria nel 1995. Fra i tantissimi dolci di Marcolini ho scelto quello tra i più semplici da realizzare ma di una bontà infinita. Il dolce è composto da 3 dischetti di meringa sovrapposti con uno…