I Brookies sono la combinazione perfetta tra brownies e biscotti. Fondenti e croccanti fatti con metà brownie e metà biscotto con gocce di cioccolato. Facili da preparare con ingredienti di base della dispensa, questo è il modo migliore per gustare i tuoi due dolci preferiti in uno.

Ingredienti

45 minuti

12 porzioni

Per lo strato di brownie:

100 g cioccolato fondente

80 g burro

2 uova medie

90 g zucchero di canna

1 cucchiaino estratto di vaniglia

75 g farina per tutti gli usi (oppure 68 gr mix senza glutine)

Per lo strato di biscotti:

100 g burro (a temperatura ambiente)

100 g zucchero di canna

1 uovo (taglia Media)

200 g farina per tutti gli usi

1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio

1 pizzico sale 120 g gocce di cioccolato

Istruzioni per cucinare

Preparare lo strato di brownie : Fondere al microonde il cioccolato con il burro, di 30 in 30 secondi, mescolare fino a ottenere un composto liscio e lasciare raffreddare leggermente.

Sbattere lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il mix di cioccolato e burro fusi, l’estratto di vaniglia e mescolare bene.

Setacciare la farina, il cacao in polvere e il sale in una ciotola separata, quindi aggiungere al composto di cioccolato fino a ottenere un composto liscio. Versare l’impasto nello stampo per muffin e mettere da parte.

Preparare lo strato di biscotti: Montare il burro e lo zucchero di canna, quindi aggiungere l’uovo e l’estratto di vaniglia. Aggiungere la farina, il bicarbonato e il sale. Incorporare le gocce di cioccolato. Mettere da parte.

Cuocere lo strato di brownie per 5-6 minuti a 180°C. Mentre i brownies cuociono, forma 12 palline di pasta per biscotti, appiattiscile e mettile sopra i brownies precotti.
Cuoci per altri 15-20 minuti, sempre a 180°C, finché lo strato di biscotti è dorato e quello di brownie è cotto ma ancora umido.

Lasciare raffreddare completamente i Brookies negli stampi prima di toglierli per mantenerne la forma. Questi Brookies sono una fantastica sorpresa e saranno sicuramente un successo.