Un dolce di facile preparazione e di effetto, per quella visita improvvisa o per un dessert senza cottura. Una ricetta di recupero quando avanzano creme o decorazioni, come in questo caso, mi era avanzata una ricotta zuccherata con gocce di cioccolato da una precedente preparazione, io ho appena preparato una ganache al cioccolato al microonde.

Ingredienti

 20 minuti

 12 porzioni

24 savoiardi

200 gr ricotta zuccherata con gocce di cioccolata

150 gr cioccolato fondente

100 gr panna fresca

Qb latte per la bagna

Qb farina di cocco

Qb decorazioni

Istruzioni per cucinare

Con la crema di ricotta in sac a a poche ho farcito un savoiardo, l’ho sovrapposto con il secondo a sandwich

Ho inzuppato velocemente i savoiardi nel latte e poi li ho passati ella farina di cocco

Dopo averli alloggiati in un pirottino di carta, li ho messi a rassodare in frigo

Per la ganache : ho fuso al microonde il cioccolato di 30 in 30. Secondi, poi ho scaldato la panna, sempre al microonde, e aggiunta al cioccolato con una emulsione, coperta con pellicola lo messa in frigo a rassodare

Ho montato la ganache con le fruste e decorato i savoiardi con sac a poche, una pallina di cioccolato e buccia candita di arancia