Choux Cilindro al Pralinato di Mandorle e Nocciole

Dopo aver preparato lo Choux Geometrico a Cilindro ocorreva farcirlo e decorarlo per la degustazione finale. Per la farcitura ho utilizzato una Ganache montata al cioccolato bianco con il mio pralinato alle Mandorle e Nocciole, ricetta che vi metterò nella descrizione. Ho imbevuto la base in una glassa Rocher di cioccolato al latte con granella…