Crostata all’Uva Fragola e Noci

Continuo con la Sagra dell’Uva Fragola, oggi una ricetta sciuè sciuè, crostata alla marmellata di Uva Fragola, la mia naturalmente, e Noci. Poco altro da raccontare andiamo alla descrizione della ricetta. INGFREDIENTI Per la pasta frolla: 150 g burro 150 g zucchero di canna 1 uovo 6 g lievito in polvere 300 g farina 00…

Sugoli di Uva Fragola

Ecco un’altra ricetta con l’uva fragola, oramai siamo quasi alla fine della scorta, purtroppo la pioggia intensa qui in Belgio mi ha danneggiato un terzo del raccolto. Oggi propongo un dolce tipico emiliano-romagnolo, di origini molto antiche dei contadini che facevano durante la vendemmia con il solo mosto e la farina, si gusta da solo…

Torta salata ai funghi – Quiche aux Champignons

Un rettangolo di pasta sfoglia, delle uova e dei funghi in frigo e voilà scatta l’idea di una torta salata ai funghi o come chiamano più comunemente i francesi una “quiche aux champignons”. In 30 minuti mi sono salvato la cena. INGREDIENTI 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia 200 gr funghi a scelta 50 gr…

Charlotte all’Uva Fragola – Senza Cottura

Quando si ha un vigneto nel giardino di casa con più di 100 kg di uva fragola da raccogliere, non fai altro a che pensare come la utilizzerla, non solo marmellata e mosto per natale, ma anche ricette dolci e salate dove potrebbe sposarsi con il suo gusto dolce ed aspro allo stesso tempo. Dopo…

Bocconcini di Patate e Parmigiano

Da una ricetta di Benedetta, la famosa Blogger di fattoincasadabenedetta.it, “Le Palline di Patate” , nascono i miei Bocconcini di Patate e Parmigiano, sono sfiziosi e si preparano in pochissimi minuti, pochi ingredienti e poi scegliete voi se cuocerli al forno o friggerli, io preferisco fritti, ma sappiamo che non tutti lo possono gradire. Fiocchi…

Brownie al Burro di Arachidi e Zucca …senza farina!

Se ami la cioccolata e non vuoi sfuggire dalla rieducazione alimentare, questa ricetta di Brownie è perfetta! La zucca non si vede nell’impasto e il sapore del Burro di Arachidi è presente, ma il cioccolato è predominante. Oltre ad essere una ricetta Fit, senza glutine, il burro di arachidi funziona come la farina per la…

Burro di Arachidi – Peanut Butter con il Bimby Thermomix

Gli americani amano il Peanut Butter come noi la Nutella, ma la febbre da Burro di Arachide stà prendendo anche gli italiani e allora perché non farsela in casa con 1 solo ingrediente, le Arachidi! Un buon carter, o come me il Bimby e il gioco è fatto. La consistenza la scegliete voi, più cremosa…

Crostatine al Cioccolato con Mirtilli – senza glutine

Crostatine di frutta secca, senza glutine, con una ganache di cioccolato fondente ricoperta di mirtilli. La ricetta di facile preparazione e fatta interamente a mano senza l’uso di robot o fruste elettriche. La farina di frutta secca e la farina di riso daranno al guscio di frolla la croccantezza ideale per ospitare una ganache di…

Lamington dolce tipico australiano Gluten Free

L’icona culinaria più famosa dell’Australia: ricetta creata da Lord Lamington, governatore del Queensland 1896-1901, un cubetto di soffice pan di spagna alla vaniglia immerso nel cioccolato e arrotolato nel cocco. I Lamington sono uno di quei dolci che sono ingannevolmente difficili a meno che non si seguono attentamente le istruzioni che fa la differenza.Una variante…