Uno strepitoso Cake al Limone del Maestro Stefano Laghi, se ti piace il limone e un po’ alcool è il dolce che fa per Te, ma se lo vuoi analcoolico basta sostituire l’alcool con tante scorze di limone da aggiungere allo sciroppo di acqua, composto da 60% di acqua e 40% di zucchero. Il segreto…
Mese: settembre 2019
Muffins di avena al Cioccolato e Avocado
I muffin di avena al cioccolato e avocado sono umidi, morbidi, gustosi e nutrienti, il sapore dell’avocado non si sente, solo puro gusto di cioccolato! Mi piace condividere nuove ricette, qui su Cookpad, per aiutare le persone con allergie e restrizioni alimentari, questa ricetta oltre ad essere priva di glutine e lattosio è anche senza…
Flan di 2 ingredienti
Basta poco per fare un ottimo dessert, 2 ingredienti che tutti amano, latte condensato e yogurt del vostro gusto preferito, io ho usato uno neutro per esaltare il delizioso sapore del latte condensato. Basta frullarli insieme e un bagnomaria in forno per creare un flan che si scioglie in bocca. INGREDIENTI Per il Flan 600…
Broccoli, Patate Dolci e Coppa in Vasocottura
Una ricetta rapida, sostanziosa e salva cena. Può essere usata come contorno o come piatto unico con l’aggiunta di qualche cubetto di formaggio a freddo al momento di servirla. Usando la Tecnica della Vasocottura in Microonde questa ricetta è pronta in 6 minuti e mentre apparecchiate la tavola riposerà il giusto tempo per poi degustarla…
Lamington dolce tipico australiano
L’icona culinaria più famosa dell’Australia: ricetta creata da Lord Lamington, governatore del Queensland 1896-1901, un cubetto di soffice pan di spagna alla vaniglia immerso nel cioccolato e arrotolato nel cocco. I Lamington sono uno di quei dolci che sono ingannevolmente difficili a meno che non si seguono attentamente le istruzioni che fa la differenza. Una…
Torta di uva fragola all’olio extravergine di oliva
Come avevo premesso nella ricetta precedente di Cristina Saglietti, devo utilizzare l’uva fragola del mio giardino per produrre ricette che non siano di sola la confettura, qui vi propongo una seconda ricetta della Cristina, che come caratteristica particolare, oltre all’uva fragola, contiene l’olio extravergine d’oliva, ma la mia piu’ importante modifica alla ricetta originale è…
Ravioli al Pomodoro in Vasocottura
Prendendo ancora spunto dalle ricette della Rosella Errante, oggi propongo i Ravioli di carne al Pomodoro. Pronti in 5 minuti, a parte il solito riposo dei 20 minuti, dopo decidete voi se mangiarli subito o tenerli in frigo per 1 settimana e all’occorrenza bastano 3 minuti per scaldarli e gustarli come appena fatti aggiundendo appena…
Torta all’uva fragola, pere e rosmarino
Una ricetta di Cristina Saglietti, Contemporaneofood.com; ho colto al volo la proposta di Cristina avendo in giardino un piccolo vigneto di Uva Fragola e un enorme cespuglio di Rosmarino, dovendone consumare a chili mi sono subito messo a cucinare la prima ricetta di stagione prima di invasare qualche decina di vasetti di confettura.Una base biscottata…
Torta Invertita di Cioccolato con Pesche e Mele
Torta al cioccolato senza glutine con una copertura di fettine di pesche e di mele, un abbinamento ideale con le carote, l’avena e il cacao. Cotta in una forma quadrata e da servire a quadrotti, magari con una pallina di gelato, approfittando delle ultime giornate di sole di questa calda estate. INGREDIENTI PER IL CARAMELLO…
Melamangio – Torta di Mele
Ricetta tratta dalla “famosa” Torta di Mele del Maestro pasticciere Stefano Laghi, semplice e gustosa, facilissima da fare, bastano pochi ingredienti, delle mele di qualità, meglio quelle gialle, più dolci, ma qualsiai mela va bene, un’ottimo burro di montagna, poi a chi piace aromatizzarla con la cannela o decorarla come ho fatto io. Basta seguire…
Mizu Yokan – Gelatina di Anko la confettura di Azuki, i fagioli giapponesi
Come avevo promesso nella ricetta precedente della confettura Anko, ecco un dolce con parte di quella crema di fagioli giapponesi, chiamato “Mizu Yokan”, o più semplicemente gelatina di Anko, composta da pochi ingredienti semplici; la confettura di fagioli rossi azuki, acqua, pizzico di sale e agar agar. A differenza della gelatina, l’agar agar (o Katen…
Torta Salata Fit e Proteica, senza glutine e lattosio
Ricetta nutriente per torte salate per soddisfare la fame per molte ore. È gustosa, proteica e ricca di vitamine. Questa ricetta integrale fatta con il frullatore produce 10 porzioni e basso tenore calorico. Poiché questa è una ricetta che contiene ceci bolliti, verdure e carne, può essere conservata in frigorifero fino a 5 giorni. I…
Gnocchi alla boscaiola con sugo di funghi in Vasocottura
Gli gnocchi alla boscaiola in vasocottura in 5 minuti al microonde, sporcando i soli vasetti che verranno usati anche come piatto di portata, come tutte le ricette fin qui da me postate. Il sugo ai funghi porcini in vasocottura, una ricetta di Rossella Errante, avrà un gusto ricco e corposo, io ho gli ho aggiunto…
Riso Pomodoro e Mozzarella in Vasocottura
Una ricetta semplice che piace a tutti, del riso, unito alla polpa di pomodoro e della mozzarella, in 7 minuti, con la Vasocottura al Microonde, si trasforma in una ricetta filante e gustosa. La mozzarella sarà aggiunta a fine cottura, una volta aperto il vasetto, prima di servirlo. Da una ricetta di Rosella Errante. INGREDIENTI…
Ricotta Cannella e Cioccolato in Vasocottura
Una soffice crema cotta di ricotta, cannella e cioccolato, da degustare fredda. Una ricetta di Rosella Errante che si presta a decine di varianti da aggiungere all’ingrediente base che è la ricotta; puoi sostituire la cannella con la vaniglia, lo zucchero di cocco per lo zucchero semolato o di canna, ma anche con dolcificante. Puoi…
Riso alle Fragole in Vasocottura
Un grande classico rivisitato con la tecnica della vasocottura al microonde di Rosella Errante. Cottura perfetta, chicchi sgranati e un gusto morbido e avvolgente. Per renderlo perfetto basterà diminuire la potenza di un livello e invece di cuocerlo alla nostra potenza testata, lo si cuoce a 500 watt, allungando di due minuti i tempi standard….
ANKO, confettura di fagioli giapponesi Azuki
Azuki è il legume più consumato in Giappone dopo la soia. Questo fagiolo rosso è la base di molti dolci giapponesi, “wagashi”, sotto forma di purè/confettura chiamata “anko”, gli Azuki si possono trovare nei negozi Biologici o nei negozi che vendono alimenti orientali, sono utlizzati per farcire dolci e in particolare di Dorayaki, i pancake…
Panna Cotta Fragole e Pomodori
Perchè sempre la solita panna cotta? Ecco una versione fresca dal sapore nuovo e intrigante. La Panna Cotta di Fragole e Pomodori ramati, che con qualche goccia di glassa di aceto balsamico crea un tutt’uno delicato e poco dolce. INGREDIENTI 500 gr di pomodori ramati 500 gr di fragole 275 ml di panna 125 gr…
Feta Pane e Pomodoro in Vasocottura
La feta in vasocottura con pane integrale e pomodorini, cuoce in 4 minuti al microonde nel vasetto con la Vasocottura, racchiudendo tutti i profumi che ne esalterà il gusto.Da una ricetta di Rosella Errante. INGREDIENTI per due vasetti 200 gr di Feta 80gr di pane integrale 8 pomodorini 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1…
Dolce per Amore 