Crostata Sacher alla gianduia

Adoro mischiare ricette che abbiamo un feeling si sapori e lo avrete già visto con altri dolci che ho qui pubblicato, il biscotto Sacher al cioccolato si presta bene in molte ricette per la sua morbidezza e cioccolosità, permettetemi questo aggettivo, se poi usiamo il gianduiotto o cioccolata alla nocciola come ingrediente il gioco è…

Financiers Mandorle e Pistacchi, Gluten Free con il Bimby

Il finanziere è una piccolo biscotto tenero a base di polvere di mandorle. La ricetta originale è quella delle sorelle dell’ordine delle Vistandine a Nancy in Lorena nel XVII secolo, dei piccoli dolci a base di mandorle, farina, zucchero, burro e albumi. Fu intorno al 1890 che il pasticciere Lasne rivisitò le visitandine, poiché il…

Angel Cake alla Colomba di Pasqua

L’ Angel Cake è una di quelle torte che amo fare appena avanzano degli albumi, dandogli sempre un gusto differente, al cioccolato, Gluten Free, tradizionale con farina di grano. Oggi ho utilizzato la farina di avena per dargli più fibra e briciole sottilissime di colomba, fatta seccare in forno a pezzettoni e poi frullata con…

Flan Cake/ Bolo Pudim

Un classico dei dolci sudamericani e in particolare del mio amato Brasile, il latte condensato è usato in quasi la metà delle ricetta dolciarie di quel Paese, sostituendo lo zucchero e dando quel gusto particolare del latte cotto e caramellato. È una ricetta semplice nella sua preparazione e si usa come unità dì misura la…

Tortino dal cuore morbido di cioccolato fondente cotto in Airfryer

Tortino dal cuore morbido, in inglese lava cake   Cioccolata calda trasformata in Lava Cakes.  I tortini dal cuore morbido al cioccolato sono generalmente preparati con cinque ingredienti principali: cioccolato, burro, farina, uova e zucchero.  PRIMA, il cioccolato e il burro si sciolgono insieme sul fornello, o al microonde poi si versa dentro al resto degli…