Torta allo yogurt greco con mele e crema pasticciera

Una  soffice e molto golosa, cotta in pochissimi minuti al microonde.  Perfetta per la colazione o la merenda da sola, travestita da dessert dopo pranzo o cena farcendola con le mele saltate in padella e un dischetto di crema pasticciera, la torta allo yogurt al microonde è senza burro è arricchita con yogurt greco e…

Macarons al cocco con tatin di mele

Uso quasi sempre la stessa ricetta per i macarons, qualunque sia il sapore. A volte aggiungo semi di vaniglia, cacao, del colore, polvere di pistacchio o altri aromi,  So che i maccheroni possono essere difficili da fare, ma ti assicuro che se segui tutti i consigli, puoi farcela anche tu! Io uso la ricetta della…

GYOZA Giapponesi

COSA SONO I GYOZA? I ravioli cinesi originali sono chiamati Jiaozi. Questi ravioli consistono in carne di maiale macinata e ripieno di verdure che vengono avvolti in un pezzo di pasta sottile arrotolata, che viene poi sigillato premendo i bordi insieme. Il jiaozi finito può essere bollito, cotto a vapore, fritto in o fritto. Allora,…

Torta Prestigio Cocco e Cioccolato Gluten Free

Questo dolce è stato ispirato da una ricetta della Chef Susan Martha di amorpelacomida.com.br, una classicissima torta di compleanno brasiliana, totalmente priva di glutine e lattosio. Io gli ho voluto dare come sempre una veste gourmet. La ricetta della torta di compleanno di prestigio ha diversi passaggi, ma non preoccuparti, sono tutti abbastanza facili da…

Tortini al latte condensato e Toblerone Gluten Free

Sin da bambino amo il Toblerone, un sapore unico che non passa mai di moda ed anche oggi a distanza di qualche decade lo apprezzo come allora, cosi com le cucchiaiate di latte condensato che bastava da solo per essere un dessert. Ho voluto unire in un solo dolce questi due elementi creando dei golosissimi…

Panna Cotta ai Cereali con Crema di Avocado

Ho sempre amato fare colazione con cereali, sono almeno 20 anni che alla mia prima colazione sono sempre presenti, in tutte le sue forme e gusti. I cornflakes non sono zuccherati, dopo averli tostati li ho immersi nel latte e nella panna, che ho poi filtrato e mescolato con lo zucchero di canna, restando il…

Sbrisolona con confettura di rabarbaro Gluten Free

Crumble Cake o semplicemente sbriciolata di pasta frolla, un mega biscotto ripieno questa volta con la confettura di rabarbaro. Per la pasta frolla Gluten Free questa volta ho usato il burro e solo i tuorli, vediamo insieme gli ingredienti 150 g di zucchero a velo 150 g di farina di mais 200 g di farina…

Cream Tart Gluten Free

Da qualche anno vanno di moda le Cream Tart per ogni tipo di evento, dai compleanni, dove questo tipo di torte sono chiamate anche Number Cake, alle ricorrenze come San Valentino e Festa della Donna, non poteva mancare per la Festa della mamma, ma anche per quelle intolleranti al glutine, ecco perché ho pensato di…

Choux Bignè Sfogliato

Ecco una ricetta che si vede poco nella rete, quando per caso ho visto una fotografia in Pinterest mi sono innamorato e mi sono messo subito all’opera per riprodurla. Si tratta di un classico bignè ma con polvere di mandorle nell’impasto e avvolto da pasta sfoglia che da una consistenza nuova e innovativa al bignè,…

Crostata Sacher alla gianduia

Adoro mischiare ricette che abbiamo un feeling si sapori e lo avrete già visto con altri dolci che ho qui pubblicato, il biscotto Sacher al cioccolato si presta bene in molte ricette per la sua morbidezza e cioccolosità, permettetemi questo aggettivo, se poi usiamo il gianduiotto o cioccolata alla nocciola come ingrediente il gioco è…

Financiers Mandorle e Pistacchi, Gluten Free con il Bimby

Il finanziere è una piccolo biscotto tenero a base di polvere di mandorle. La ricetta originale è quella delle sorelle dell’ordine delle Vistandine a Nancy in Lorena nel XVII secolo, dei piccoli dolci a base di mandorle, farina, zucchero, burro e albumi. Fu intorno al 1890 che il pasticciere Lasne rivisitò le visitandine, poiché il…

Angel Cake alla Colomba di Pasqua

L’ Angel Cake è una di quelle torte che amo fare appena avanzano degli albumi, dandogli sempre un gusto differente, al cioccolato, Gluten Free, tradizionale con farina di grano. Oggi ho utilizzato la farina di avena per dargli più fibra e briciole sottilissime di colomba, fatta seccare in forno a pezzettoni e poi frullata con…

Flan Cake/ Bolo Pudim

Un classico dei dolci sudamericani e in particolare del mio amato Brasile; il latte condensato è usato in quasi la metà delle ricetta dolci di quel Paese, sostituisce lo zucchero dando quel gusto particolare del latte cotto e caramellato. È una ricetta semplice nella sua preparazione, si usa come unità dì misura la lattina del…

Tortino dal Cuore Morbido di Cioccolato Fondente Cotto in Airfryer

Tortino dal cuore morbido, conosciuto anche come Lava Cakes o Petit Gâteaux .I tortini dal cuore morbido al cioccolato sono generalmente preparati con cinque ingredienti principali: cioccolato, burro, farina, uova e zucchero. Il primo passaggio prevede che il cioccolato e il burro si sciolgano insieme sul fornello, o al microonde poi si versa dentro al…