La torta caprese nasce con il pasticciere Carmine Di Fiore, nel 1920, che dimenticò di aggiungere la farina al composto di un dolce. La sua naturale assenza di glutine conquistò sin da subito il palato e il gusto di coloro che l’assaggiarono, diventando uno dei dolci campani più conosciuti al mondo e fiore all’occhiello della…
Mese: aprile 2019
Torta Rovesciata Ananas e Cioccolato Gluten Free
Obrigado Chef Susan Martha amorpelacomida.com.br Un ringraziamento speciale per la Chef Susan Martha, che ha creato questa ricetta di cioccolato Fit e Gluten Fre, io l’ho ingolosita con l’ananas e un po’ di cioccolato in più. So che a molte persone non piacciono le ricette sane perché prendono una quantità maggiore di ingredienti, ma sono…
Confettura / Marmellata / Composta di Carote e Patata dolce
Ingredienti 50 g di mandorle non pelate 500 g di carote (Io 350 carote e 150 patate dolce) Zest e polpa di un’arancia 750 g di acqua 250 g di zucchero semolato 50 g di Marsala vaniglia Preparazione Metti nel boccale 50 g di mandorle non pelate e trita 10 Sec. Vel. 10. Metti da…
Japanese Cheesecake
Oggi sono lieto di condividere con voi una deliziosa deliziosa ricetta giapponese morbida cheesecake adattabile alla maggior parte delle marche di forni convenzionali con riscaldamento superiore e inferiore (senza ventola accesa). Questa volta, ho registrato un video per mostrarti il riassunto della procedura su come preparare la pastella della torta e cuocerla. Prova questa deliziosa…
Torta ai chicchi e farina di Mais Gluten Free
Per far sì che questa torta di mais diventasse morbida ho realizzato una combinazione di farine senza glutine che hanno reso possibile questa struttura, ho usato farina di mais fine, farina di riso e amido di mais. Da una ricetta della Chef Susan Martha, che mi ha ispirato ed insegnato a fare dei dolci dai…
Pastiera Napoletana, da una ricetta di Sal de Riso
Dopo la ricetta che ha fatto felice i miei amici intolleranti al glutine ed al lattosio ecco la ricetta classica della Pastiera Napoletana di Sal de Riso con la frolla alla semola di grano duro ed un tocco decorativo mio personale, anche nella versione mignon e al cioccolato, per non farci mancare nulla. PER LA…
Pane dolce al miele e cioccolato, Gluten Free
PÃO DE MEL RECHEADO E COBERTO COM CHOCOLATE, un tipico dolce brasiliano presente sulle tavole durante le feste, da una ricetta della Chef Susan Martha di amorpelacomida.com.br Una ricetta di pane dolce ripieno e delizioso come quello tradizionale, ma adattata anche per le persone che hanno restrizioni alimentari. Così sono andato nella mia cucina deciso…
Pane alla farina di Avena FIT, Gluten Free
(una ricetta di Susan Martha Chef internazionale di cucina, amorpelacomida.com.br RICETTA DI PANE DI AVENA FIT SENZA GLUTINE Forse non lo sai, ma l’avena è naturalmente priva di glutine. Quando compriamo l’avena al supermercato, ci rendiamo conto che l’imballaggio dice che contiene tracce di glutine, ma ci sono diverse marche che vendono l’avena senza glutine….
Dolce per Amore
Inizia la mia avventura con questo blog dopo oltre 10 anni di studio autodidatta avvenuti in giro per il mondo per una grande passione per la pasticceria e non solo, potrete gustare con gli occhi e poi con il palato ricette originali e rivisitate brasiliane, del medio oriente, europee e naturalmente della nostra Italia. Vi…
Torta al Cioccolato di soli albumi Ripiena di Pastiera Napoletana
Una torta al cioccolato di grano saraceno, con soli albumi e un ripieno goloso, quello della pastiera. Un connubio insolito ma azzeccato. La copertura di cioccolato e dei popcorn caramellati completano questo dolce golosissimo INGREDIENTI 150 g di cioccolato fondente 150 g di zucchero di canna 90 g di farina di cocco 75 g di…
Pastiera Napoletana Gluten Free
Pastiera Napoletana Gluten Free con la quinoa. Siamo in pieno periodo di Pasqua, pertanto la mia prima ricetta si rifà alla tradizione ma ora anche per chi è intollerante al Glutine e al latte, usando la quinoa invece che il grano cotto e nel guscio di frolla la farina di riso e di mais. L’hanno…
Dolce per Amore 